食到飽飽又有得打卡🔖 呢間酒樓$168...

食到飽飽又有得打卡🔖

呢間酒樓$168午市放題食足90分鐘實在好抵食🤩,我哋兩個大胃王叫咗好多嘢,食咗兩轉,講起嚟都有啲誇張,佢哋嘅嘢食分咗七個系列包括前菜、點心、粉麵、蔬菜、甜品及兩款小食類別,選擇非常之多,而且每樣都吸引,好想叫晒佢哋,最後除咗粉麵外,我哋每個系列都叫咗啲嘢嚟食。

前菜方面,我哋叫咗鮮蝦雞尾酒🦐、手搖糖心皮蛋、涼拌喵喵耳、佛山燻蹄、蒜泥白肉🥩。個鮮蝦好鮮甜,再點埋啲有酒味嘅醬料,食落去感覺特別,皮蛋整到糖心狀,仲正過普通糖心蛋。燻蹄同白肉都做得唔錯,喵喵耳其實係黑木耳嚟。

至於佢哋嘅王牌一定係點心👑,不得不叫嘅就係金沙熊貓包同豬仔叉燒包,有熊貓同豬仔嘅形狀🐼🐷,非常可愛,打卡一流。而且睇得仲食得,個熊貓包搣開嚟就有啲香濃嘅奶黃,唔係流出嚟,而係湧出嚟,口感實在一流。點心我哋仲叫埋蝦餃、燒賣、牛肉球、魚翅餃,個牛肉球就有啲細,不過放題來講細細粒仲好。

小食方面,佢哋有個叫回本之選嘅系列,我哋就叫咗芝士汁天婦羅小鉗蟹🦀、濃雞湯花膠米線🍜、紅燒乳鴿、鮑汁鳳爪。我推介小鉗蟹,係另一個打卡之選,同埋我幾鍾意雞湯嘅米線,食落口好清甜,再配埋花膠,實在好補身,隻乳鴿都幾大隻又香口😋。

另一組小食叫非食不可系列,點咗胡麻醬茄子條、豉油王香煎腸粉、日式雞皮餃子🥟、鮮蝦炸雲吞、三重芝士春卷,各款都有水準。蔬菜就食咗上湯杞子娃娃菜同乾煸四季豆,啲菜比想像中大碟🥬,好清甜好正。

最後甜品就叫咗薑汁糕同杞子桂花糕🍮,個桂花糕幾甜又彈口幾好味,但薑汁糕食到幾香嘅薑汁味,但就稍為有啲韌。

呢一餐食得非常滿足,嘢食好味又唔hea,環境同燈光唔錯,食物又啱打卡,最後我哋仲捽埋盞神燈先走人🤭。

📍神燈海鮮酒家 - 佐敦長樂街18廣場地下 @lanternseafood.restaurant

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別樹一格的OMAKASE 承上文,今次講到刺身同壽司。馮志宏師傅嚴選當造海產,每日從日本新鮮空運到港,食材優質之餘,性價比高。 刺身: 秋刀魚 香箱蟹 鮟康魚肝 味增燒蠔 櫻煮八爪魚 磯煮鮑魚配肝醬 壽司: 池魚仔 石垣貝 活北寄貝 喜之次配肝醬 深海大池魚 北海道活北寄貝 花竹蝦 北海道活帶子 野生油甘魚 野生拖羅 鹽水海膽 🐟秋刀魚正值當造季節,師傅配上新鮮紫蘇葉,中間加少量姜蔥醬油,擺盤賣相精緻,食落味道鮮甜爽嫩。 🦀香箱蟹係細細隻蒸熟咗嘅松葉蟹,蟹肉清甜加上蟹膏,甘香美味,擺盤精緻,配埋紫蘇花穗,帶陣陣花香。 🔥鮟鱇魚肝是來自北海道噴火灣,魚肝先用鹽清洗乾淨,用昆布浸了一晚再煮,再用蔬菜天然甜味一齊煮入味,完全冇腥味同筋,入口順滑。橙色部分其實係魚肝嘅天然油脂,入口即溶,食落仲有點牛油味🧈。 🦪味噌燒蠔是招牌菜式之一,用上海中牛奶之稱的北海道仙鳳趾生蠔,燒到5成熟,蠔味突出,配以自家製玉味噌燒,口感Creamy,別具獨特風味。 🐙櫻煮八爪魚是馮師傅的首本名菜之一,選用日本新鮮真八爪魚石爪,烹調前先用人手按摩一小時,捏斷過硬嘅筋腱,再以慢煮方式烹煮三個鐘,用昆布、蘋果、洋蔥煮汁,加入蔬菜及茶葉。八爪魚感有別於平時食開,入口鮮甜,外層好軟腍,內層就帶點煙韌,湯汁甜甜咸咸,好入味。 🍙磯煮鮑魚配肝醬為馮師傅第二名菜,製作考功夫,以低溫烹調新鮮溏心鮑魚,煮熟後放入雪櫃十五天,確保鮑魚唔會因過度烹調而影響口感,同時亦更容易入味。鮑魚彈牙有口感,肉質鮮嫩,再配上自家製鮑肝醬拌飯,好濃郁,鮮味十足,滋味無窮。 🍣壽司方面,首先池魚仔,鮮嫩滑溜,聽聞係一支杆釣嘅池魚。 🍣活北寄貝 師傅用細膩刀工將北寄貝整成花花型,食落更爽唔會黏住。肌肉仍會郁,十分新鮮,入口爽又甜。經師傅拍打後,纖維收縮,活北寄貝入口質感會更爽口,配以青檸汁及豉油食增添鮮味。 🍣喜之次配魚肝醬 爽彈魚肉上面有甜甜地嘅魚肝醬,食落口感豐富。 🍣深海池魚王 又叫縞鰺 Shima-aji,浸水一晚,肉質細緻爽口,魚肉纖維幼細味道香甜,魚味濃郁,非常矜貴。 🍣北海道活帶子 超大隻好肥美,色澤雪白透亮,界開了帶子肉,入口更嫩腍,好鮮甜,肉質好爽滑,入口即化。 🍣野生拖羅 師傅以米製成既米鹽從高處撒落大拖羅上,表演落雪飛花,鹽味剛好。係野生嘅魚腩,油嫩而不膩,入口即溶,唔肥唔油,又香又滑。脂肪分佈細緻,散發著魚香及獨特味道,啖啖魚脂香,齒頰留香。 🍣野生油甘魚 即天然野生鰤魚,通常白色,但因為天然所以係粉紅色。非常肥美,魚油膨拜,爽甜甘香。 🍣鹽水海膽 即開原板海膽,冇防腐劑,鮮甜濃郁,配上脆脆嘅紫菜,入口即溶,無得彈。 🍣花竹蝦 係當造之刺身,肉質細綿,味道清甜。有七成生,因為太熟會鞋口唔好食。 總括來說,用呢個價錢,食到優質既食材,睇著師傅表演同講解,而家部分係相當罕有嘅做法同食材,絕對值得👍 📍鮨宏 Hiro Omakase - 北角威邦商業中心地下13號舖 @hiroomakase 📮Follow @fm.feed ➡ to discover more appetizing foods #hkfood #foodiehk #hkfoodblogger #foodporn #foodphotography #foodstagram #hkeats #hkfoodhunter #hkfoodie #likeforlikes #followforfollowback #discoverhongkong #香港美食 #相機食先 #美味しい #美食摄影 #食べるの好きな人と繋がりたい #壽司郎 #壽司 #日本料理 #廚師發辦 #廚師發板 #omakase #蔡瀾 #刺身 #北角美食 #炮台山美食 #鮨宏