⏭屯門浪子回頭的fusion菜 繼續係...

⏭屯門浪子回頭的fusion菜

繼續係走入屯門一日遊，晚上去了留民料理，之所以叫留民，我相信同老闆細個做過流氓有關，老闆Gary由屯門爛仔到浪子回頭，30幾歲嘅佢已經學廚近廿年👨‍🍳，曾到世界各地任顧問和行政總廚，最後返去佢成長嘅地方開餐廳🍴。

⚡️麻辣牛筋 $96
🔥泡椒雞腳 $42
☄️串燒拼盤 $98
💥貴妃雞卷 $38
🌪龍蝦汁煙三文魚扁意粉 $158

留民主打fusion菜式和串燒🍢，中西食材融合各種煮法。首來上菜嘅牛筋同雞腳，兩個都係中式嘅菜，辣味適中，麻度十足。意粉相當香口，有煙燻味嘅三文魚配上有濃厚龍蝦汁嘅意粉。最後上菜有串燒同雞卷，串燒可以點鹽同辣粉，不過本身都好夠味，分別有雞牛豬同青椒，佢嘅牛就一般，燒得可能太熟好韌，比較難咬，其他就唔錯，至於雞卷又香又彈牙。

環境係居酒屋格局🏚，暗暗地有情調，小小日本風情，掛上了燈籠仔🏮，特別在門邊有部舊式嘅街機🎰，有懷舊感覺。餐廳客人唔算好多，但上菜都幾慢，需要等一段時間，或者慢工出細貨🙂。

📍留民料理 - 屯門彩華花園地下1號舖 @liuminliaoli

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