新開居酒屋 - 浪Nami🌊,嘢食吸引到...

新開居酒屋 - 浪Nami🌊,嘢食吸引到小編暈晒浪👹

🏮Nami卷 $168
🏮火炙蔥吞拿魚腩 $128
🏮特上壽司盛 $398
🏮月見雞肉棒 $58
🏮吉列廣島蠔 $98
🏮原條鰻魚丼 $198

特色嘅卷物,招牌Nami卷,入邊有拖羅魚蓉、魚子醬、金黃色嘅海膽、海量嘅三文魚籽、玉子,外形猶如盛放嘅花,用料眾多又講究,口感相當豐富帶衝擊,一試難忘👏。

至於火炙蔥吞拿魚腩,原來係即場上演火炙嘅效果🔥,用火槍燒一燒拖羅魚蓉,好架勢。拖羅魚蓉可以分做四塊,然後自己將佢同紫菜、蛋黃醬、醋飯包起來一齊食,食落去仲入口即溶😍。

原條鰻魚丼估唔到條超鰻魚有咁大條又厚身👺,放喺啲飯上面就好似幫啲飯冚被一樣🛌,食落有少少軟骨,但係鮮甜又彈牙。

最豪華嗰碟就係壽司盛,總共有12件🍣,圍返係$33一件。壽司有牡丹蝦、帶子壽司、玉子燒 、大吞拿魚腩壽司、中吞拿魚腩壽司、吞拿魚背壽司等,十分豐富又新鮮,佢哋嘅食材都係日本直送🇯🇵✈️。

雞肉棒可謂日式串燒經典之選,沾啲蛋黃醬,味道香濃,雞肉仲混入粒粒雞軟骨,惹味又有啖啖滋味嘅口感😋。

至於隻蠔冇咗個殼🦪,雖然炸咗嘅樣睇落唔知係蠔,又唔算大大粒,但咬落去外脆內軟,仲相當香口👌。

餐廳環境優美,門口掛滿紅白燈籠🏮,裝潢以深啡木及黑木構成,又有江戶祭典主題牆畫,天花仲有閃閃燈飾✨,洋溢住熱鬧嘅居酒屋風情。

我坐喺度一邊食,一邊有櫻花作伴🌸。花前月下,欣賞良辰美景。當小編陶醉地品嚐緊美食嘅同時,門口會有人無啦啦打幾下鼓🥁,原來每當有新食客入嚟,佢都要打下鼓嚇下你😂,呀唔係,係表示歡迎光臨咁解👋。

順帶一提,而家開業優惠🈹,晚市消費及追蹤浪‧居酒屋的 Instagram及 Facebook 專頁,即送免費清酒一合🍶!(優惠至7月15日)
📍浪‧居酒屋 Nami Izakaya - 銅鑼灣金朝陽中心2期Midtown 1樓
@namiizakaya.hk
📮Follow @fm.feed ➡ to discover more appetizing foods

留言

熱門文章

別樹一格的OMAKASE 承上文,今次講到刺身同壽司。馮志宏師傅嚴選當造海產,每日從日本新鮮空運到港,食材優質之餘,性價比高。 刺身: 秋刀魚 香箱蟹 鮟康魚肝 味增燒蠔 櫻煮八爪魚 磯煮鮑魚配肝醬 壽司: 池魚仔 石垣貝 活北寄貝 喜之次配肝醬 深海大池魚 北海道活北寄貝 花竹蝦 北海道活帶子 野生油甘魚 野生拖羅 鹽水海膽 🐟秋刀魚正值當造季節,師傅配上新鮮紫蘇葉,中間加少量姜蔥醬油,擺盤賣相精緻,食落味道鮮甜爽嫩。 🦀香箱蟹係細細隻蒸熟咗嘅松葉蟹,蟹肉清甜加上蟹膏,甘香美味,擺盤精緻,配埋紫蘇花穗,帶陣陣花香。 🔥鮟鱇魚肝是來自北海道噴火灣,魚肝先用鹽清洗乾淨,用昆布浸了一晚再煮,再用蔬菜天然甜味一齊煮入味,完全冇腥味同筋,入口順滑。橙色部分其實係魚肝嘅天然油脂,入口即溶,食落仲有點牛油味🧈。 🦪味噌燒蠔是招牌菜式之一,用上海中牛奶之稱的北海道仙鳳趾生蠔,燒到5成熟,蠔味突出,配以自家製玉味噌燒,口感Creamy,別具獨特風味。 🐙櫻煮八爪魚是馮師傅的首本名菜之一,選用日本新鮮真八爪魚石爪,烹調前先用人手按摩一小時,捏斷過硬嘅筋腱,再以慢煮方式烹煮三個鐘,用昆布、蘋果、洋蔥煮汁,加入蔬菜及茶葉。八爪魚感有別於平時食開,入口鮮甜,外層好軟腍,內層就帶點煙韌,湯汁甜甜咸咸,好入味。 🍙磯煮鮑魚配肝醬為馮師傅第二名菜,製作考功夫,以低溫烹調新鮮溏心鮑魚,煮熟後放入雪櫃十五天,確保鮑魚唔會因過度烹調而影響口感,同時亦更容易入味。鮑魚彈牙有口感,肉質鮮嫩,再配上自家製鮑肝醬拌飯,好濃郁,鮮味十足,滋味無窮。 🍣壽司方面,首先池魚仔,鮮嫩滑溜,聽聞係一支杆釣嘅池魚。 🍣活北寄貝 師傅用細膩刀工將北寄貝整成花花型,食落更爽唔會黏住。肌肉仍會郁,十分新鮮,入口爽又甜。經師傅拍打後,纖維收縮,活北寄貝入口質感會更爽口,配以青檸汁及豉油食增添鮮味。 🍣喜之次配魚肝醬 爽彈魚肉上面有甜甜地嘅魚肝醬,食落口感豐富。 🍣深海池魚王 又叫縞鰺 Shima-aji,浸水一晚,肉質細緻爽口,魚肉纖維幼細味道香甜,魚味濃郁,非常矜貴。 🍣北海道活帶子 超大隻好肥美,色澤雪白透亮,界開了帶子肉,入口更嫩腍,好鮮甜,肉質好爽滑,入口即化。 🍣野生拖羅 師傅以米製成既米鹽從高處撒落大拖羅上,表演落雪飛花,鹽味剛好。係野生嘅魚腩,油嫩而不膩,入口即溶,唔肥唔油,又香又滑。脂肪分佈細緻,散發著魚香及獨特味道,啖啖魚脂香,齒頰留香。 🍣野生油甘魚 即天然野生鰤魚,通常白色,但因為天然所以係粉紅色。非常肥美,魚油膨拜,爽甜甘香。 🍣鹽水海膽 即開原板海膽,冇防腐劑,鮮甜濃郁,配上脆脆嘅紫菜,入口即溶,無得彈。 🍣花竹蝦 係當造之刺身,肉質細綿,味道清甜。有七成生,因為太熟會鞋口唔好食。 總括來說,用呢個價錢,食到優質既食材,睇著師傅表演同講解,而家部分係相當罕有嘅做法同食材,絕對值得👍 📍鮨宏 Hiro Omakase - 北角威邦商業中心地下13號舖 @hiroomakase 📮Follow @fm.feed ➡ to discover more appetizing foods #hkfood #foodiehk #hkfoodblogger #foodporn #foodphotography #foodstagram #hkeats #hkfoodhunter #hkfoodie #likeforlikes #followforfollowback #discoverhongkong #香港美食 #相機食先 #美味しい #美食摄影 #食べるの好きな人と繋がりたい #壽司郎 #壽司 #日本料理 #廚師發辦 #廚師發板 #omakase #蔡瀾 #刺身 #北角美食 #炮台山美食 #鮨宏