今日講吓雲吞麵 (正寫: 餛飩麪)🍜，片...

今日講吓雲吞麵 (正寫: 餛飩麪)🍜，片中講到大蓉、腩蓉唔知大家聽唔聽得明？雲吞同個「蓉」字有咩關係？

咁要講下歷史📚，唐代詩人白居易《長恨歌》中「芙蓉如面柳如眉」，當時文人便將芙蓉比喻為面。
到咗民初時期，店家為美化梘水麵而改叫芙蓉麵，就好似炒蛋改成芙蓉蛋咁樣🍳，因為梘水麵主要材料係蛋。
至於有大蓉細蓉之分，因為當時西關大少細食👨，所以想麵量減半，就變咗「細蓉」，而基層就繼續食「大蓉」，之後發展到規格：
▫️細蓉：1個麵餅 (一両重/38克) 加4顆餛飩；
◽️中蓉：1.5個麵餅加6顆餛飩；
◻️大蓉：2個麵餅加8顆餛飩。
而片中腩蓉嘅腩就代表牛腩。
話時話大家有冇好食嘅雲吞麵店推介？留言話我知！😉

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